Descrizione
L’azienda Kilometro Zero di Bocchi, una piccola azienda agricola a gestione familiare, pratica un’agricoltura tradizionale in una zona incontaminata al confine tra Garfagnana e Lunigiana (Toscana), nel rispetto dei ritmi naturali, con grande attenzione quotidiana sia agli animali che alle colture: ciò rende superfluo il ricorso alla chimica, migliora la qualità organolettica del cibo ed evita i noti impatti negativi sull’agroecosistema e la salute pubblica.
Produciamo, tra le altre cose, anche vino, grano e farro (che facciamo molire in un vicino mulino a pietra alimentato dalle acque del Serchio), oltre che patate, passate e conserve.
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