Descrizione
La Fattoria di Montechiari è situata nel centro della vocata zona di Montecarlo circondata da vigne sui declivi meglio esposti. Il loro obbiettivo è quello di ottenere vini innovativi mirando alla massima qualità delle uve che dopo accurata selezione vengono spremute e vinificate in acciaio. Tutte le fasi di lavorazione in cantina seguono il processo biologico e permettono di ottenere prodotti unici e pregiati.
Brut Pinot Nero
MONTECHIARI-BRUT
ZONA DI PRODUZIONE: montecarlo (lucca)
ALTITUDINE: 200 m.s.l.m.
ESPOSIZIONE: sud
GIACITURA. collinare
COMPOSIZIONE DEL TERRENO. Medio impasto – sabbioso ricco di scheletro
VARIETA® VITIGNI: Pinot 100% vigneti di 30 anni
VENDEMMIA: manuale agosto alla maturazione dei vitigni
TAVOLO DI SELEZIONE: manuale
VINIFICAZIONE: a temperatura termo-controllata
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 16 mesi
TENORE ALCOLICO:12,5%
MODALITA® DI SERVIZIO: si consiglia servire a 12*
GASTRONOMIA: aperitivi pesce e desset
CARATTERI ORGANOLETTICI:
COLORE: toni leggermente rosati
PROFUMO: tipico varietale con toni di fruttato
delicati e vivaci, toni di spezia, di boisè delicato ma deciso.
SAPORE: vino di media struttura tannica ma con morbidezza, eleganza e classe
Voluminoso, lungo e persistente
