Descrizione
VERMENTINO
Vino prodotto utilizzando vermentino 90% e chardonnay 10%
La vendemmia avviene nel mese di settembre ,la raccolta è fatta a mano con selezione delle uve.
La vinificazione classica è svolta interamente in acciaio a temperatura controllata di 16° , così da poter estrarre tutti gli aromi.
L’ affinamento avviene sempre in vasche di acciaio per circa 3 mesi , durante i quali la massa resta a contatto con le fecce fini.
Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato in bottiglia per un mese.
Le bottiglie prodotte sono circa 4000.
13,5% Vol. Contiene solfiti
Caratteristiche organolettiche: il vino si presenta giallo paglierino brillante e vivace. Il profumo è intenso , fruttato , floreale e minerale.
In bocca colpisce per la freschezza e la sapidità che conferiscono una beve eccezionale.
Abbinamenti: vino perfetto per l’aperitivo , ideale con piatti semplici e piatti tradizionali estivi come la panzanella e le verdure grigliate.
Si sposa molto bene anche con primi piatti e con semplici sapori di mare.
