Descrizione

PICCHIO ROSSO 75 cl

Il Picchio nasce dalle nostre vigne cru di Sangiovese e Merlot. Le uve vengono selezionate manualmente e raccolte in piccole casse. Il Merlot viene vendemmiato a fine Agosto mentre il Sangiovese a fine Settembre, inizio Ottobre. La macerazione avviene in vasche inox a temperatura controllata per 15 giorni, l’affinamento in barrique (di primo, secondo e terzo passaggio) per 12/14 mesi e poi in bottiglia per circa 12 mesi prima di essere commercializzato.
Le bottiglie prodotte annualmente sono circa 4000.

14% Vol. Contiene solfiti.

Caratteristiche organolettiche: Il Picchio è un vino di grande complessità e notevole struttura che con il trascorrere del tempo migliora sempre più. Il colore è rosso rubino intenso, al naso si presenta con aromi fruttati e speziati come pepe nero e vaniglia. Buono l’equilibrio tra alcool e tannini pregiati, di forte struttura e sapidità, con una lunga persistenza.

Abbinamenti: ottimo con carni rosse, selvaggina, arrosti e stufati, perfetto con formaggi stagionati.

La Fattoria di Montechiari è situata nel centro della vocata zona di Montecarlo circondata da vigne sui declivi meglio esposti. Il loro obbiettivo è quello di ottenere vini innovativi mirando alla massima qualità delle uve che dopo accurata selezione vengono spremute e vinificate in acciaio. Tutte le fasi di lavorazione in cantina seguono il processo biologico e permettono di ottenere prodotti unici e pregiati.