Descrizione

BORDOCHEO ROSSO 75 cl

Vino prodotto con il tipico uvaggio della doc colline lucchesi, con Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo e Merlot selezionati scrupolosamente.
La vendemmia avviene in settembre. La breve fermentazione alcolica, di circa 10 giorni in acciaio inox a temperatura controllata con rimottaggi giornalieri, e la soffice pressatura permettono al frutto di esprimere tutto il suo profumo e la struttura moderatamente tannica. La maturazione avviene in vasche inox per circa 6 mesi. Il vino viene poi affinato in bottiglia per almeno 3 mesi prima di essere commercializzato.
Le bottiglie prodotte annualmente sono circa 16.000.

13% Vol. Contiene solfiti.

Caratteristiche organolettiche: vino dal colore rubino con riflessi violacei, il profumo è intenso e persistente caratterizzato da note fruttate di ciliegia e da una leggera speziatura molto piacevole. Al gusto risulta morbido ed equilibrato, moderatamente tannico.

Abbinamenti: di grande versatilità e facile abbinamento, predilige i primi piatti e carni sia bianche che rosse, perfetto con affettati e formaggi a pasta morbida.

La Fattoria di Montechiari è situata nel centro della vocata zona di Montecarlo circondata da vigne sui declivi meglio esposti. Il loro obbiettivo è quello di ottenere vini innovativi mirando alla massima qualità delle uve che dopo accurata selezione vengono spremute e vinificate in acciaio. Tutte le fasi di lavorazione in cantina seguono il processo biologico e permettono di ottenere prodotti unici e pregiati.